นางอุษณีย์ แสงสิงแก้ว รักษาการกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เผยว่า ธุรกิจครัวการบินในปัจจุบันถือเป็นส่วนสำคัญที่สร้างรายได้ให้กับการบินไทยอย่างต่อเนื่อง โดยปีที่ผ่านมามีรายได้สูงถึง 8,000 ล้านบาท และคาดว่าปีนี้จะเติบโตขึ้นเป็น 8,900 ล้านบาท
จากพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบัน พบว่ามีความต้องการบริโภคอาหารเชิงไลฟ์สไตล์ มีความสร้างสรรค์ มีเรื่องราวจากแหล่งที่มาพร้อมกับเทรนด์สุขภาพมากขึ้น การบินไทยจึงทำแผนปรับปรุงบริการอาหารบนเครื่อง ด้วยการนำเอาเชฟมิชลินสตาร์มาช่วยออกแบบเมนูอาหาร โดยในช่วงไตรมาส 4 ปีนี้ จะนำร่องในหลายเส้นทางบนชั้นธุรกิจและชั้น 1 เช่น กรุงเทพฯ-ปารีส
ทั้งนี้ ในปัจจุบันร้านสตรีทฟู้ดเมืองไทยที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ มีอยู่ร้านเดียวคือร้านเจ๊ไฝ ประตูผี ซึ่งได้รับมิชลิน 1 ดาว ในปี 2560 โดยมีซิกเนเจอร์เมนูอย่าง ไข่เจียวปูเกรดพรีเมียม
The post การบินไทย ดึง สตรีทฟู้ดเจ๊ไฝ เสิร์ฟบนไฟลท์ปลายปีนี้ appeared first on Smart SME.
